Как вести учет в кафе, ресторане, общепите

Роль бухгалтера ресторана является ключевой в обеспечении финансовой устойчивости и эффективной работы заведения. Бухгалтер отвечает не только за ведение учета, но и за своевременное составление отчетности, что особенно важно в сфере общественного питания.

Бухгалтерия общепита – это особая область бухгалтерии, которая требует учета множества нюансов, характерных именно для ресторанного бизнеса. Как вести учет в кафе или учет в кофейне? Этот вопрос заслуживает внимательного рассмотрения.

Важным аспектом бухгалтерии в ресторане является контроль над финансовыми потоками. Бухгалтер должен следить за поступлениями и расходами, а также эффективно управлять бюджетом заведения. Ведь успешное функционирование ресторана зависит от грамотного финансового планирования.

Бухгалтер ресторана обязан уметь работать с налоговым законодательством, учитывая специфику отрасли общественного питания. Эффективное соблюдение налоговых обязательств содействует избежанию штрафов и проблем с контролирующими органами.

Как вести учет в кафе? Это задача, требующая знания особенностей учета продуктов, расходов на персонал и оборудование. Бухгалтер должен тщательно отслеживать движение товаров и услуг, поддерживая точность учета.

Учет в кофейне также имеет свои особенности, так как часто кофейни ориентированы на быстрый оборот и предоставление услуги “на вынос”. Бухгалтер должен учитывать специфику работы с поставщиками, управление запасами и обеспечивать стабильность финансового положения.

Бухгалтер ресторана играет ключевую роль в успешной деятельности заведения. Бухгалтерия общепита требует специализированных знаний и навыков, чтобы эффективно вести учет и обеспечивать финансовую прозрачность. Как вести учет в кафе и учет в кофейне – вопросы, на которые бухгалтер должен иметь четкие и компетентные ответы, чтобы способствовать успешному развитию ресторанного бизнеса.

Ведение учета в ресторанном бизнесе

Ведение бухучета в ресторане, учета в кафе и других местах общественного питания занимается профессионально бухгалтерская компания “Фактория-Групп”. Знаем как должна работать система учета в кафе, учета в баре и успешно практикуем. Более 100 компаний обслуживаются в “Фактория-Групп” только в сфере общепита. Всегда можете позвонить или приехать к нам и получить консультацию от юристов и адвокатов в том числе, по решению вашего бизнеса. Работаем комплексно и сплочённо, в штате более 50 сотрудников!

Учет в кофейне в 2024 году, статистика гласит, что доверяют 95% ведение бухгалтерского учета в ресторане именно бухгалтерским компаниям на аутсорсинге, а не “одиночным” или штатным бухгалтерам. 

Учет в кофейне, бухгалтерия общепита

Бухучет в ресторане и других местах общественного питания – это комплекс услуг консалтинговой компании, работающей в области бухгалтерского и налогового учета для предприятий общественного питания, которые в свою очередь обладают своей спецификой работы и требуют знания нюансов законодательства о ведении учета в сфере общепита. Основными задачами перед исполнителем являются качественные консультации в области бухгалтерского учета и налогообложения, ведение первичной документации и базы предприятия в программе, формирование платежей в клиент-банке, подготовка финансовых и налоговых отчетов, сопровождение при налоговых проверках. 

Бухгалтер в ресторан

Бухгалтерский учет кофейни цена для ФОП

Бухуслуги для ФОП на ЕН без сотрудников
от 500 грн/мес
ФОП 1 группа – от 500 грн/мес
ФОП 2 группа – от 700 грн/мес
ФОП 2 группа с РРО/ПРРО – от 1500 грн/мес
ФОП 3 группа, без НДС – от 800 грн/мес
ФОП на едином налоге 3 группа, без НДС с РРО/ПРРО – от 1300 грн/мес
ФОП на едином налоге 3 группа, с НДС (до 5 НН) – от 2500 грн/мес
 
Бухуслуги для ФОП на ЕН 1-3 сотрудников
от 2000 грн
ФОП 2 группа – от 2000 грн/мес
ФОП 2 группа – с РРО/ПРРО – от 2800 грн/мес
ФОП на едином налоге (2 группа) с РРО/ПРРО и Акцизным налогом (алкоголь/табак) – от 3400 грн/мес
ФОП на едином налоге 3 группа, без НДС – от 2100 грн/мес
ФОП на едином налоге 3 группа, с НДС (до 5 НН) – от 2900 грн/мес
ФОП на едином налоге 3 группа, с НДС (до 5 НН) с РРО/ПРРО – от 3300 грн/мес
 
Бухуслуги для ФЛП на общей системе
от 900 грн/мес
ФОП общая система без сотрудников – от 900 грн/мес
ФОП общая система с РРО/ПРРО без сотрудников – от 1400 грн/мес
ФОП общая система без НДС с РРО/ПРРО и Акцизным налогом (алкоголь/табак) без сотрудников- от 2300 грн/мес
ФОП общая система с НДС с РРО/ПРРО и Акцизным налогом (алкоголь/табак) без сотрудников – от 3900 грн/мес
 
 
 

Бухгалтерский учет кофейни цена для ТОВ

Ведение ООО на общей системе без НДС
от 4500 грн/мес
Ведение ООО на общей системе + НДС
от 5500 грн/мес
Ведение ООО на едином налоге
от 3200 грн/мес
Ведение ООО на едином налоге + НДС
от 4500 грн/мес
ООО разовая подача отчетности
от 500 грн за отчет

Бухгалтерский учет в ресторане, учет в кафе, учет в баре, учет в кальянной – стоимость бухгалтерского обслуживания будет зависит от выбранной системы налогообложения, количества операций, сотрудников. Звоните, бухгалтера с 20-ним опытом работы вас проконсультируют!

Бухгалтерский учет в ресторанном бизнесе

Бухгалтерские услуги для ресторана относятся к следующим категориям заведений общепита: 

  • кафе;
  • баров;
  • клубов;
  • кофеен;
  • пиццерий;
  • ресторанов;
  • суши-баров; 
  • точек продаж крафтового пива;
  • закусочных и других заведений общественного питания. 

Консультация бухгалтера со стажем более 20 лет помогут вам решить возникшие вопросы!

Ведение в кафе учета сырья, товаров, тары в бухгалтерии и на складах 

Бухгалтерский учет ресторана включает в себя также регистрацию всех поступлений товаров и сырья и их оценку. Все начинается, как обычно, с подписания договора по заявке от учреждения поставщику. Поставщик должен прислать следующее:

  • Два экземпляра договора
  • Правовые документы предприятия
  • Прайс-лист на продукцию
  • Сертификат на продукцию.

Важно, чтобы в договоре с поставщиком были указаны:

  • условия поставки;
  • сроки возмещения ущерба в случае нарушения этих условий;
  • условия оплаты продукта и отсрочки платежа;
  • возмещение в случае несвоевременной оплаты;
  • возврат и возмещение стоимости неликвидного товара и возмещение в таких случаях.

При работе с покупателями передавайте им деньги только по счету. В конце дня покупатель должен составить предварительный отчет на основании чека или накладной и вернуть остаток или излишки.

Как показывает практика многих успешных заведений, работать можно как с поставщиками, так и с покупателями. Регулярно поставщики не могут доставить товар в нужное время, а покупатели гораздо быстрее приобретают то, что им нужно сейчас, чтобы заведения не простаивали, или если эти товары гораздо выгоднее купить на рынке или в супермаркете.

Подробнее о том, как вести учет в кафе/ресторане

Однако стоит понимать, что ведение бухгалтерского учета для ресторанаэто специфическая сфера и зависит от формы собственности. Именно поэтому следует хорошо разобраться в этом вопросе. 

Когда заведение оформлено на ФЛП

Реализация безалкогольных напитков, десертов, блюд для гостей не корпоративного порядка предусмотрена для ФЛП 2-ой группы.

В случае добавления в меню пива для последующей реализации предварительно необходимо получить лицензию, позволяющую продавать данную категорию алкогольных напитков при установленном РРО (кассовый аппарат). Кассовый аппарат нужен для фиксации продажи пива и всего ассортимента. Однако в этом случае возможна продажа исключительно пива.

Стоит отметить, что деятельность по продаже продукции и для корпоративных клиентов возможна при оформлении ФЛП 3й группы в соответствии с условиями, изложенными выше. Реализация алкоголя из меню возможна при наличии РРО и лицензии, а также ФЛП на общей системе налогообложения.

Когда форма собственности для ресторана юридическое лицо

В этом случае речь не только о ресторанах, данная классификация является условной, но также о таких заведениях как:

  1. Бургерные
  2. ПАБы
  3. Пиццерии
  4. Кофейни и прочее.

Если заведение оформлено на юридическое лицо, то обязательным пунктом деятельности является ведение бухучета, которое включает ведение калькуляционных карт, списание согласно калькуляционных карт, двойная запись всех хозяйственных операций  и прочее. Все это относится к налоговой отчетности. То есть предприниматель подавать только налоговую отчетность, отчет по акцизу и отчеты, связанные с наемными сотрудниками. Это обязательное условие для ведения деятельности. Чтобы правильно вести всю финансовую отчетность вам следует обратиться к грамотному специалисту из аутсорс-компании, которая предоставляет бухгалтерские услуги в ресторанном бизнесе.

Документооборот в ведении учета ресторана

Документооборот в ведении учета ресторана

Ведение учета в кафе: продажа алкогольной продукции

Для осуществления розничной торговли товарами (алкогольной продукцией и табачными изделиями) необходимо получить лицензию на алкоголь. Лицензии могут получить ФЛП или юридические лица, которые планируют заниматься оптовой или розничной торговлей или производством алкогольной продукции.

Торговля товарами без лицензии влечет за собой штрафные санкции. 

ФЛП или ООО на общей системе реализуют алкогольную продукцию через РРО. В этом случае учет в барах и ресторанах должен быть организован следующим образом:

  • кассовый аппарат должен быть зарегистрирован и получить свидетельство о регистрации;
  • при учете алкоголя в барах в расчетные документы РРО должна быть включена информация о штрихкоде (серия и номер) акцизной марки.

При расчете акциза из суммы реализации алкогольной продукции за месяц бухгалтер должен вычесть закупочную стоимость алкогольной продукции и постоянные расходы, такие как арендная плата и заработная плата. С разницы уплачивается еще 18%. Декларации и платежи по подоходному налогу должны подаваться и уплачиваться ежегодно.

Если объем продаж алкогольной продукции превышает 1 млн. грн. в год, необходимо обратиться в налоговую инспекцию для регистрации в качестве налогоплательщика НДС. В этом случае НДС должен быть учтен с суммы продаж.

Постановка учета в ресторанном бизнесе

Бухгалтерский учет в ресторанном бизнесе объединяет в себе свойства бухгалтерского учета в производстве и розничной торговле. Чтобы обеспечить себя системой учета, необходимо грамотно построить работу фронт-офиса и бек-офиса.

  1. Фронт офис – система оперативного приема и учета заказов,  в которой работает персонал, обслуживающий гостей.
  2. Бек-офис – это работа бухгалтерии по учету всех операций по завершению смен.

Чтобы оптимизировать бухгалтерский и оперативный учет, рекомендуется наладить работу бек-офиса и фронт-офиса. Это позволит избежать дополнительных затрат времени на перенос данных. Это значит, что необходима общая программная среда, чтобы терминалы приема заказов и программа бухгалтерского учета были единым целым. Это позволит сэкономить время и кадровые ресурсы.

Стоит отметить, что форма налогообложения и необходимость лицензий для юридических лиц зависит от ассортимента и наличия в меню алкоголя, а также табачных изделий. В случае с ФЛП, юридические лица при работе с наличными операциями или при расчете банковскими карточками обязаны применять кассовые аппараты, в соответствии с нормами ст. 296 п. 10 Налогового кодекса – независимо от формы налогообложения и ассортимента заведения.

Отдельно следует обратить внимание, что предпринимателю не обязательно становиться плательщиком НДС. Достаточно просто не превышать лимит для «безНДСной» работы заведения, установленный нормами Налогового кодекса. Заказывайте бухгалтерские услуги для ресторана у специалистов, чтобы разобраться во всех тонкостях ведения учета. 

Что входит в учет кафе/ учет в ресторане:

В перечень предоставляемых нами бухгалтерских  услуг сферы общественного питания входит:

Получить скидку 10% на первый месяц бухгалтерского обслуживания

 

Бухгалтерские услуги для кафе

Бухгалтерский учет в кафе – это обязательный пункт, который должен соблюдаться заведениями общепита. Это позволяет вести деятельность кафе более прозрачно и не терять прибыль и не нести убытки. При этом следует понимать, что ведение бухгалтерского учета в кафе имеет свои особенности и учитывать, что в основе деятельности любого кафе лежит производство и реализация продукции. При ведении бухучета в общепите одним из важных аспектов является расчет себестоимости продукции. 

Если вашему кафе нужен налоговый консультант, вы можете обратиться к аутсорсинговой компании, специалисты которой оказывают полный комплекс услуг, включая сопровождение и урегулирование любых вопросов, связанные с налоговым и бухучетом. Независимый консультант компании будет проводить тщательную проверку документов каждый квартал. 

В рамках бухгалтерского обслуживания кафе по результатам проверки документов составляется и предоставляется подробный отчет о проделанной сотрудником работе. Получить полный отчет можно в любом городе. А если при проработке документов будут обнаружены мелкие ошибки и неточности, представители компании готовы поделиться рекомендациями по улучшению работы кафе. 

Функции бухгалтера в ресторане

Если вы нуждаетесь в бухгалтерских услугах для кафе, вот, какие функции будет выполнять квалифицированный бухгалтер:

  1. Тщательная проверка первичных документов представителями компании на корректное оформление бухгалтерского учета в кафе.
  2. Ведения бухгалтерского учета на правильность и соблюдение установленных норм.
  3. Проверка корректности ведения налогового учета в соответствии с установленными правилами. 
  4. Проверка  соблюдения правил при оформлении финансовой и налоговой отчетности.
  5. Сопровождение Заказчика на встречах и при проверках контролирующими органами.

Обратившись к аутсорсинговой компании по вопросам ведения бухгалтерского учета кафе, вам гарантировано профессиональное консультационное сопровождение.

Почему выгодно вести бухгалтерский учет в кафе с нами

Начав сотрудничать с “Фактория-Групп” Вы сокращаете расходы:

  • на предоставлении рабочего места штатному бухгалтеру;
  • на обслуживании и обновлении бухгалтерских программ;
  • на семинары по изменению законодательства штатного бухгалтера;

Вы получаете возможность:

  • удалённого доступа к базе 1С;
  • в любое удобное для Вас время быть на связи с Вашим бухгалтером.
  • получить качественные бухгалтерские услуги.

 

1 %
Довольных клиентов
> 1
Лет успешного опыта
> 1
клиентов
Автор:
Пролистать наверх